Турки любят поесть и, соответственно, прекрасно готовят. Во всех без исключения регионах. Однако Газиантеп сами турки считают «столицей вкуса». Благодаря местной кухне город внесен в «Сеть творческих городов» ЮНЕСКО (включает около 180 городов планеты). Жители других городов страны прилетают сюда на уикенд ради небольшого гастротура.   Одним словом, поесть в Газиантепе есть что поесть и есть где поесть. 

Как оформить полис, включающий лечение Covid-19 для поездки в Турцию? Читайте по ссылке

Orkide

 

Кондитерская расположена в современном городском квартале, в цоколе обычного многоэтажного дома. Здесь турецкие коллеги познакомили с феноменом «газиантепского завтрака».

В Турции уважают обильно закусить утром. Местный завтрак стал церемонией, которая называется kahvaltı (то есть «под кофе»). Особенно kahvaltı востребован в выходные, когда можно никуда не торопится. Тогда вместе собираются многочисленные здесь родственники или компании знакомых. За общением субботний завтрак легко перетекает в обед.

Каньон Сападере — экскурсионная классика Аланьи

Перец из города Шанлыурфа

На взгляд нашего человека такой завтрак впечатляет изобилием.  Тем не менее, обжорством его назвать нельзя. Порции небольшие, а блюда –легкие. На множестве тарелочек разложены несколько видов сыра, копченостей, оливки и маслины, яйца – вареные или омлет, много овощей. Из сладкого – мед, джемы, пахлава. Обязательны вкуснейший, еще горячий хлеб, чай и турецкий кофе. Суп, кстати, тоже обычное утреннее блюдо.

Цена вопроса:  Orkide Regional Spread Breakfast из доброго десятка блюд обойдется в 30-35 турецких лир на человека. На момент посещения заведения курс был 6,3 лиры за евро.

О гастросимволах города Кайсери можно почитать по этой ссылке

Tahmis

 

Поесть в Газиантепе всегда можно без проблем. Но иногда хочется просто передохнуть, выпить кофе или чая. Для этой цели отлично подойдет Tahmis Kahvesi. Путеводители сообщают, что кофейня на этом месте появилась ещё в середине XVII в.

Рядом с находится знаменитый Бакырджылар — Рынок медников. Настоятельно рекомендую почитать статью о не мпо приведенной ссылке. И, тем более, побывать там.

Подают в «Тахмисе» так называемый мененгич — отвар из пасты из перетертых плодов терпентинного дерева (Pistacia terebinthus) с добавлением молока. Короткий фоторепортаж об этом напитке смотрите по этой ссылке.

Для людей, сторонящихся кофеина, мененгич — самое оно. Говорят, что хорошо бодрит не хуже настоящего турецкого кофе. Мое личное мнение — напоминает кофе с молоком. Вкус приятный.

Кафе также интересно своим интерьером В жару неплохо сесть не в помещении кафе, а через дорогу от здпния, под навесом. Если повезет, то посмотрите на выступление оркестра в национальных костюмах. Играют и поют громко, экспрессивно, колоритно.

О еще одном интересном месте в этом регионе рассказываю в публикации Шанлыурфа – что посмотреть, где поесть и остановиться

İmam Çağdaş

 

Ресторан «Имам Чагдаш» — одно из самых известных заведений города. Мне довелось поесть в Газиантепе в «Имаме» дважды. Первый раз — в ненастный ноябрьский вечер. Тогда ресторан был заполнен местными с минимальным включением иностранцев. Второй раз — жаркий полдень в  августе. Ресторан забит под завязку. Иностранцев много, но турков больше. Это я к чему. Что ресторан не попсовый, заточенный исключительно на поток туристов. Просто место популярное и востребованное. Тем более, что находится неподалеку от одной из достопримечательностей Газиантепа — рынка Бакырджылар. Фотогалерею оттуда можно посмотреть здесь.

Специализация ресторана — кебаб и баклава (будем называть этот десерт на турецкий манер). Напомню читателю, что окрестности Газиантепа представляют собой бесконечные плантации фисташковых деревьев. Местные фисташки для турка просто эталон этого продукта. Соответственно, антепская фисташковая баклава в Турции вне конкуренции.

Кое-что из личных наблюдений. Мой любимый айран подают не в каком-то стакане или, упаси Боже, в тетрапаковской упаковке. Нет, все по правилам. Перед гостем ставится металлическая мисочка с металлическим же черпачком. Очень этнично получается, знаете ли… Еще один специалитет местной кухни, который впервые попробовал в Имам «Чагдаш» — тимьянный чай захтер.

Цена вопроса:  Обед из  кебаба, салатов, баклавы, айрана, кофе и захтера обошелся в от 50 турецких лир на человека. На момент посещения заведения курс был 6,3 лиры за евро.

Hışvahan

 

Небольшой рассказ о другом интересном каравансарае — Гюмрюк Хане в Шанлыурфе, читайте здесь:

Каравансарай Гюмрюк Хане в городе Шанлыурфа

Планируете путешествие в Турцию или просто интересуетесь страной? Зайдите по ссылкам:

Отель в пещере Kayakapi Premium Caves-Cappadocia или luxury в недрах Каппадокии

Аэропорт Стамбул – как доехать в город

Рынок медников в Газиантепе

Бонджуклу Тарла – новая сенсация в археологии

Музеи города Шанлыурфа

 

Ресторан Hışvahan является частью недавно открытого бутик-отеля. Он расположен в здании старинного караван-сарая у подножия крепостной горы. В теплое время года столики столы выносят в просторный двор. Когда холодно, гостей размещают в просторных залах. Там, кстати, когда-то оставляли на ночь верблюдов.

 

«Хышвахан» — заведение довольно дорогое по причине своей бутиковости. Кроме того, единственное из упомянутых в моем рассказе, где наливают вино. В остальных в лучшем случае из алкоголя можно встретить ракы — турецкую версию французского пастиса или греческого узо. Но дороговизна оправдывается огромными порциями хорошим сервисом и уникальностью места.

Отель дает прекрасную возможность ощутить атмосферу эпохи Великого шелкового пути. Номера расположены по периметру здания в помещениях, где когда-то размещались караванщики. В центре находится ресторан с прекрасной кухней. В интерьере отеля хорошо сохранены элементы старого караван-сарая. Например – огромные входные ворота.

Цена вопроса:  по самому минимуму нужно готовить 150 лир на человека.

Авиабилеты по нужным вам направлениям и по приемлемым ценам ищите на Aviasales

Сэкономить на проживании до до 30% можно, если воспользоваться услугами RoomGuru (HotelsCombined) 

Поесть в Газиантепе и переночевать стоит в отеле Hışvahan

Небольшая ремарка по тексту. Как по мне. самый оптимальный авиамаршрут с территории государств бывшего Союза проходит все-таки через Стамбул и его новый аэропорт. По этой ссылке читатель может найти объяснение как можно добраться из аэропорта в город на общественном транспорте.

Итак, где поесть в Газиантепе, более менее ясно. Но если я рассказал о ресторане Hışvahan, то несколько слов хочу сказать об отеле расположенном в этом же здании. Как уже говорилось выше, ресторан и отель занимают здание древнего каравансарая. То есть постоялого двора, в котором на ночь останавливались купцы. двигавшиеся по Великому шелковому пути. Путники ночевали в комнатах, располагавшихся по периметру просторного двора.

 

Охота на трюфели в Хорватии  — как устроить это приключение

Теперь в помещения, где когда-то спали караванщики, втиснуты гостиничные номера. Слово «втиснуты» здесь вполне оправдано. Ведь лет четыреста назад никто не задавался целью оборудовать в комнатах санузлы.

Так что номера в отели тесноваты. С другой стороны, в Ibis’ах тоже особо не развернешься. А здесь вышел из номера — и ты в просторном, но уютном дворике с диванами, разделенными резными, деревянными ширмами. Зачем взаперти сидеть?

Оценить отель HSVHN Hotel Hışvahan, выяснить цены на нужные даты и забронировать в нем номер можно по этой ссылке

Скажем прямо — бутик-отель вещь приятная. Но не всегда по карману.

Поэтому подобрать жилье в Газиантепе, которое подойдет путешественнику по расположению и бюджету, можно здесь

Полезные ссылки для подготовки к путешествию:

Для покупки всевозможной мелочевки для фото, видео и гаджетов пользуюсь Rozetka UA

Карта Монобанка может стать неплохим резервом на случай непредвиденных обстоятельств

Путешествия по Турции требуют хорошей обуви. Независимо от сезона поездки подобрать ее можно в Intertop UA